Слоеный салат с жареными шампиньонами, куриным филе и корейской морковью

Слоёные салаты на пике популярности уже многие десятилетия. Особенно актуальны такие салатики в различных вариациях на всеми любимый праздник — Новый год. Но даже в летний период иногда хочется полакомиться чем-то очень вкусным и достаточно калорийным.

Слоеный салат с жареными шампиньонами
Слоеный салат с жареными шампиньонами и куриным филе

Хотя высокая калорийность слоёных салатов — понятие спорное. Даже майонезную заправку можно сделать низкокалорийной: разбавить майонез сметаной (жирностью не более 10 — 15%) или натуральным йогуртом, а также заменить обычный майонез низкокалорийным майонезным соусом.

Описание рецепта

Сегодня мы предлагаем вам рецепт невероятно вкусного слоёного салата с кусочками куриного филе, острой корейской морковкой и жареными грибочками. Этот салат выглядит просто замечательно: ярко и аппетитно. При этом в нём находится минимум калорий: не более 150 ккал/100 г. Это просто удивительно, но если внимательно посмотреть на список продуктов, то можно увидеть, что все ингредиенты являются низкокалорийными.

Исключением будут разве что твёрдый сыр и растительное масло, но их количество в салате не очень большое, поэтому они не сильно повышают питательность блюда. Майонезный соус в составе салата также не особо добавляет жирности: обычно в нём не более 200 ккал на 100 г. Итак, давайте поскорее начнём!

Ингредиенты для слоеного салата

Ингредиенты

  • варёная куриная грудка — 700 г;
  • лук репчатый — 300 г;
  • шампиньоны — 400 г;
  • морковь по-корейски — 300 г;
  • твёрдый сыр — 200 г;
  • варёные куриные яйца — 7 шт.;
  • растительное рафинированное масло — 50 г;
  • майонезный соус — 700 г.

Приготовление

  1. Начнём приготовление нашего аппетитного салатика с разделки куриного филе. Нарежьте курицу некрупными кубиками.

     Нарежьте курицу некрупными кубиками
  2. Репчатый лук смочите в холодной воде (чтобы уменьшить летучесть ферментов, которые раздражают слизистую глаз) и порежьте как можно мельче.

    Нарезать как можно мельче лук
  3. Шампиньоны разрежьте сначала на половинки, а потом каждую половинку порежьте тонкими слайсами.

    Как нарезать шампиньоны
  4. На разогретую сковороду вылейте 1/2 части растительного масла, пассеруйте репчатый лук до приятного золотистого цвета (или до коричневого — всё зависит от ваших предпочтений).

    Жарка лука на сковороде
  5. Переложите готовый лук в любую чистую миску и вылейте на поверхность сковороды оставшуюся часть масла. Переложите в сковороду порезанные шампиньоны и обжарьте их на среднем огне до готовности.

    Как поджарить грибы на скороводе
  6. Пока остывают шампиньоны, займитесь яйцами: очистите от скорлупы и порежьте кубиками ножом или с помощью специального приспособления.

    Очистить от скорлупы и нарезать яйца
  7. Твёрдый сыр немного охладите и натрите на мелкой стороне тёрки.

    Твёрдый сыр натереть на мелкой стороне тёрки
  8. Теперь начнём собирать наш салат. На дно большого блюда выложите кусочки варёного куриного филе.

    Выложите кусочки варёного куриного филе
  9. Смажьте курицу майонезным соусом.

    Смажьте курицу майонезным соусом
  10. Выложите следующим слоем жареный лук, аккуратно смажьте сверху тонким слоем майонезного соуса.

    Выложите слоем жареный лук
  11. Следующий слой — жареные шампиньоны. Этот слой также равномерно смажьте небольшим количеством майонезного соуса.

    Выложить слой жареных шампиньонов
  12. Далее на слой из шампиньонов выкладываем морковку по-корейски. Пропитываем морковь майонезным соусом.

    Выкладываем слой морковки по корейски
  13. Следующим слоем идут варёные куриные яйца, которые также нужно смазать соусом. Оставьте один яичный желток для украшения салата.

    Выложить варенные куриные яйца
  14.  Равномерно распределите на яичном слое тёртый сыр.

    Распределить тертый сыр
  15. Аккуратно пропитайте сырный слой майонезным соусом, украсьте готовый салат тёртым яичным желтком и зеленью (по желанию).

    Добавьте майонезный соус сверху
    Слоёный салат с куриным филе, корейской морковью и жареными грибами готов. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector