Мясо по-французски с шампиньонами — вкусное и сытное второе блюдо. Оно станет отличным выбором для семейного обеда и украшением праздничного стола.
Процесс приготовления такого блюда не отличается сложностью, рецепты предусматривают использование разных сортов мяса.
- Свинина по-французски с шампиньонами и помидорами
- Свинина по-французски с луком и шампиньонами в духовке
- Индейка по-французски с шампиньонами, помидорами и луком
- Свинина по-французски с ананасами и шампиньонами
- Курица по-французски с шампиньонами и плавленым сыром
- Картофель по-французски с шампиньонами и мясом
- Мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке
Свинина по-французски с шампиньонами и помидорами
Запеканка с шампиньонами, помидорами и свининой по-французски получается нежной и сочной. Для ее приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- свинина — 500 г;
- грибы — 250 г;
- помидоры — 3 шт.;
- майонез — 250 мл;
- твердый сыр — 150 г;
- соль и перец — по вкусу.
Процесс приготовления блюда:
- Мясо ополосните под проточной водой, выложите на бумажное полотенце и просушите от лишней жидкости. Нарежьте свинину на порционные кусочки и выложите в форму. Посолите и поперчите мясо.
- Грибы вымойте, просушите, нарежьте средними кубиками и выложите поверх мяса.
- Помидоры нарежьте полукольцами и выложите поверх лука.
- Сделайте майонезную сетку, а затем посыпьте все тертым сыром.
- Для блюда из мяса необходима температура приготовления +200°С. Готовится оно в духовке в течение 40-50 минут.
- Блюдо разрежьте на порционные кусочки. При помощи лопатки разложите их по тарелкам и подайте к столу.
Свинина по-французски с луком и шампиньонами в духовке
Особым ароматом обладает запеканка, приготовленная из свинины, грибов и лука. Для такого блюда требуется следующий список ингредиентов:
- свинина — 600 г;
- грибы — 400 г;
- лук — 2 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- майонез — 20 мл;
- сыр — 150 г;
- растительное масло — 20 мл;
- соль и специи — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими слайсами.
- Мясо вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите свинину, заверните в пищевую пленку и отбейте с 2 сторон.
- Грибы вымойте, нарежьте тонкими пластинками, выложите в раскаленную сковороду и обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета.
- Возьмите противень, смажьте его маслом, выложите кусочки мяса, а наверх — лук и грибы. Сверху сделайте майонезную сетку, посыпьте все сыром.
- Запекайте блюдо в течение 40-45 минут при температуре +200°С.
- Вытащите запеканку, оставьте на 1-2 минуты, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.
Индейка по-французски с шампиньонами, помидорами и луком
Мясо птицы в запеканке придает блюду особый вкус. При приготовлении можно использовать индейку. После запекания мясо становится сочным, сладковатым на вкус. Для приготовления блюда возьмите следующие ингредиенты:
- индейка — 400 г;
- помидоры — 2 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- грибы — 300 г;
- сыр твердый — 300 г;
- лук — 2 шт.;
- растительное масло — 15 мл;
- майонез — 3 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления блюда:
- Мясо птицы ополосните под проточной водой, просушите и выложите на разделочную доску. Снимите с индейки кожицу, нарежьте филе средними пластинами и переложите в миску. В нее вбейте яйцо, добавьте соль и перец. Все тщательно перемешайте, важно распределить ячную смесь со специями равномерно по всем кусочкам мяса.
- Вымойте помидоры, нарежьте на тонкие кружки.
- Лук очистите, нарежьте полукольцами.
- Грибы вымойте и нарежьте на средние кубики.
- Смажьте противень растительным маслом. Сначала выложите мясо, затем грибы, лук и помидоры. Смажьте все майонезом и посыпьте тертым сыром.
- Разогрейте духовку до +200°С и запекайте блюдо в течение 40 минут.
- Вытащите блюдо, оставьте на 1-2 минуты, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. При желании можете посыпать запеканку мелко рубленной зеленью. Рекомендуется приготовить к ней гарниры.
Свинина по-французски с ананасами и шампиньонами
Шампиньоны по-французски со свининой и добавлением кусочков ананаса — экзотическое блюдо. К нему можно подавать различные соусы и супы. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
- свинина — 1 кг;
- грибы — 500 г;
- лук — 2 шт.;
- майонез — 200 мл;
- сыр — 250 г;
- ананас консервированный — 200 г;
- оливковое масло — 50 мл;
- соль и специи — по вкусу;
- петрушка и укроп — 1/2 пучка;
- салатные листья.
Процесс приготовления запеканки:
- Нарежьте филе свинины на кусочки шириной 1-1,5 см. Приправьте мясо солью, специями, заверните в пленку и отбейте.
- Смажьте форму маслом, выложите кусочки мяса и сделайте майонезную сетку.
- Лук очистите от шелухи, нарежьте на тонкие ломтики. Немного разомните их в руках, чтобы лук стал более мягким и пустил сок. Выложите его слоем поверх мяса.
- Грибы вымойте, нарежьте на слайсы и выложите поверх лука.
- Вытащите колечки ананаса из банки на бумажное полотенце. Оставьте на 1-2 минуты. Разложите ананасы поверх грибов, сделайте сетку майонеза.
- Поставьте блюдо в духовой шкаф, выпекайте при температуре +200°С в течение получаса.
- Натрите сыр, измельчите зелень. Смешайте их в миске, добавьте немного соли и черного перца. Полученную смесь равномерно распределите по запеканке и оставьте ее готовиться еще на 10 минут.
- Листья салата вымойте, просушите на бумажном полотенце. Разложите по тарелкам.
- Достаньте запеканку, оставьте на 1-3 минуты, нарежьте на кусочки. Разложите их на салатные листья и подавайте к столу. При желании в качестве дополнительного украшения можно использовать листья базилика. Они выкладываются поверх кусочков запеканки.
Курица по-французски с шампиньонами и плавленым сыром
Стоит приготовить куриное мясо по-французски с грибами и сыром. Такое блюдо встречается в меню большинства ресторанов. Вы можете побаловать им свою семью и гостей. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- куриная грудка — 550 г;
- грибы — 500 г;
- лук — 3 шт.;
- майонез — 150 мл;
- сыр плавленый — 200 г;
- картофель — 3 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- масло подсолнечное — 10 мл;
- соль и специи — по вкусу.
Процесс приготовления блюда:
- Филе нарежьте на порционные кусочки, слегка отбейте кухонным молотком. После чего посолите и поперчите мясо.
- Чеснок очистите и измельчите.
- Картошку помойте, очистите и измельчите на терке со средними ячейками.
- Очищенный лук нарежьте на полукольца.
- Вымытые грибы нарежьте тонкими пластинами.
- Форму смажьте маслом, выложите на дно филе, сверху — майонезом, посыпьте все чесноком. Затем распределите кольца лука, пластины шампиньонов и картофель. Присолите все и сделайте майонезную сетку. Сыр измельчите на терке. Посыпьте им запеканку и поставьте в духовку на 40 минут, готовя при температуре +180°C.
Такое блюдо можно готовить в сметанном соусе вместо майонеза. Так, потребуется взять 200 мл сметаны, добавить туда специи, 1 ст. л. муки. Все ингредиенты смешиваются. Готовый соус заливается перед посыпкой запеканки сыром.
Картофель по-французски с шампиньонами и мясом
Большой популярностью пользуется картофель по-французски с грибами и мясом из-за аппетитного вида, изысканного вкуса и аромата. Для его приготовления возьмите следующий набор продуктов:
- говядина — 300 г;
- сыр — 100 г;
- шампиньоны — 350 г;
- картофель — 7 шт.;
- майонез — 100 мл;
- растительное масло — 10 мл;
- лук — 3 шт.;
- специи и соль — по вкусу.
Процесс приготовления блюда состоит из следующих этапов:
- Вымойте и очистите картофель, нарежьте тонкими слайсами или полукружками. Переложите его в миску.
- Грибы вымойте, просушите и измельчите. Смешайте их с майонезом, специями и солью. Выложите получившийся грибной соус в миску с картофелем.
- Лук очистите и измельчите.
- Свинину вымойте, нарежьте на тонкие кусочки, отбейте кухонным молоточком. С 2 сторон поперчите и посолите мясо.
- Смажьте форму растительным маслом, выложите часть массы из картофеля, майонеза и грибов. Поверх разложите мясо. Посыпьте его измельченным луком. Выложите оставшуюся смесь из грибов и картофеля. Поставьте запекаться блюдо при температуре +180°C на полчаса. Затем вытащите и посыпьте тертым сыром, а потом оставьте в духовке еще на 10 минут.
- Достаньте запеканку, дайте ей немного остыть и нарезайте на кусочки. Лучше всего подавать ее к салатам из овощей.
Мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке
Изысканное блюдо мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке готовится из следующих ингредиентов:
- мясо — 700 г;
- шампиньоны — 500 г;
- майонез — 200 мл;
- картофель — 5 шт.;
- лук — 4 шт.;
- сыр — 200 г;
- растительное масло — 15 мл;
- соль и специи — по вкусу;
- вода — 50 мл;
- 9% уксус и соевый соус — по 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления блюда:
- Мясо разрежьте на тонкие пластины, обжарьте в масле до зарумянивания.
- Картофель и лук очистите, нарежьте кубиками.
- Смешайте уксус и соевый соус в миске с водой, залейте овощи и оставьте на 15 минут.
- Смажьте маслом противень, выложите на него овощи.
- Грибы вымойте, нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Выложите их на слой овощей. Сверху смажьте все майонезом, а потом разложите кусочки мяса, посыпьте сыром и поставьте в духовку. Запекайте блюдо при температуре +200 °С в течение 40 минут. Вытащите его, немного дайте остыть и подавайте к столу, разрезав предварительно на порционные кусочки.
Мясо по-французски с шампиньонами готовится по разным рецептам. Любой из рассмотренных вариантов порадует своими вкусовыми качествами и станет любимым блюдом за семейным и праздничным столом. Экспериментируйте с рецептами, варьируйте ингредиенты. Вместо мясо используйте морепродукты, добавляйте зелень, морковь, лавровый лист.
хорошие рецепты хочу приготовить их.