Стручковая фасоль с грибами

Блюдо можно приготовить на ужин или подать на обед. Идеально сочетается с белым мясом: индейкой, курицей или кроликом.

Как приготовить стручковая фасоль с грибами

Ингредиенты

  • стручковая фасоль замороженная – 400-500 г.;
  • 1 средняя луковица;
  • грибы (шампиньоны, белые, подберезовики или подосиновики) – 600-700 г.;
  • масло (у меня оливковое);
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Греем глубокую сковороду. Чистим луковицу, мелко режем и обжариваем в паре чайных ложек масла до лёгкого золотистого оттенка.

    Почистить и нарезать лук

    Если хотите обойтись без масла, можете просто потушить лук. Для этого на сковороду налейте немного воды и всыпьте лук туда.

  2. Далее выкладываем на сковороду грибы. Они могут быть свежими или замороженными. Свежие необходимо предварительно почистить, помыть и порезать, а замороженные достать из морозилки и сразу начать готовить, не размораживая.

    Как зажарить грибы
    Нюанс: свежие грибы нужно жарить, пока не испарится вода. Но если вы взяли замороженные, жидкости выделяется очень много. Поэтому ждать, пока исчезнет она вся, нет никакого смыла. В этом случае держим грибы с луком под крышкой около 10 минут, периодически помешивая, а затем откидываем их на дуршлаг. Вода стекает, и мы возвращаем всё обратно на сковороду. Тогда жидкости останется как раз столько, сколько нужно.

    Как зажарить грибы с луком

  3. Теперь достаем фасоль, моем ее в холодной воде и высыпаем к луку и грибам.

    Добавить фасоль к луку

  4. Всё перемешиваем и тушим под крышкой минут 5-10. После чего солим, мешаем и снимаем с огня.
    Готово!

    Тушить овощи под крышкой

Дайте блюду чуть-чуть постоять под крышкой и подавайте к столу!

  1. Чтобы разнообразить этот нехитрый рецепт, можно:
  2. Ничего больше не добавлять.
  3. Немного недосолить, но подать с соевым соусом.
  4. Сделать заправку: соевый соус+измельченный чеснок. Это вариант для тех, кто любит поострее. Здесь важно не переборщить, обычно нужно совсем немного.
  5. Еще неплохое сочетание – соевый соус+кунжут. Также можно брать разные грибы (какие подходят по вкусу, см. в начале рецепта). Всё это привносит новые вкусовые оттенки, и каждый раз блюдо получается немного другим.

Сделать заправку к готовому блюду
Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию