Булгур — вкусное и сытное блюдо восточной кухни. Рецепт его приготовления достаточно прост и будет под силу даже начинающей хозяйке. Булгур с шампиньонами легко приготовить в глубокой сковороде. А использование мультиварки ускорит и упростит процесс готовки.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы приготовить это волшебное блюдо, стоит воспользоваться любой мультиваркой, в которой предусмотрен режим тушения и выпечки или скороварка. Для 4-5 порций необходимо подготовить такие ингредиенты:
- булгур — 400 г;
- свежие шампиньоны — 300 г;
- морковь — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- соль и специи — по вкусу;
- сливочное масло — 50 г;
- вода — 500 мл.
Булгур с шампиньонами: процесс приготовления
Перед началом необходимо установить на мультиварке режим выпечки и положить на дно чаши небольшой 10 г сливочного масла. Затем перейти непосредственно к процессу приготовления:
- Лук и морковь очищаем от кожуры, промываем и режем на кубики средних размеров.
- Затем необходимо промыть шампиньоны, очистить и разрезать каждый гриб на 6-8 частей.
- В разогретую чашу мультиварки высыпать сначала морковь с луком и обжаривать 5-6 минут. Потом добавить грибы и тушить еще 10-15 минут.
- Потом мультиварку можно выключить. Если приготовление питания будет осуществляться в скороварке, то овощи с грибами нужно тушить в глубокой сковороде на небольшом огне на протяжении того же времени.
- Теперь берем крупу, промываем, заливаем холодной водой. По истечении 10 минут воду сливаем воду и соединяем с овощами и грибами.
- Дальше добавляем соль, специи, сливочное масло, вливаем воду, перемешиваем и ставим в режим тушения на 60 минут. Если в мультиварке предусмотрен режим для приготовления плова, то можно выбрать этот режим. Закрываем крышку мультиварки и ждем указанное время. Если используется скороварка, то время приготовления следует сократить на 20 минут.
Таким образом можно быстро и вкусно приготовить булгур с шампиньонами в мультиварке скороварке или использовав для приготовления глубокую сковороду.
Количество порций на 1-2 можно увеличить, если добавлять к указанным продуктам по 50 г крупы и грибов.
Блюдо будет обладать более насыщенным вкусом, а также будет более питательным, если к указанным ингредиентам добавить курицу и перец сладкий. Добавлять их нужно тогда, когда обжариваются остальные овощи.
Очень вкусным будет булгур, если подавать его с различными соусами и использовать в качестве гарнира тушеные овощи и свежую зелень. Приготовленный булгур отлично хранится в холодильнике на протяжении 3 суток. Но при повторном разогреве в блюдо необходимо добавить сливочное масло, т. к. во время хранения крупа впитает влагу, и блюдо будет сухим.
