Грибной крем-суп с домашними сухариками

Если вы хотите приготовить необычное первое блюдо из вполне привычных продуктов, тогда попробуйте крем-суп из шампиньонов. Легкий и понятный пошаговый рецепт с фото откроет секрет, как приготовить идеальный суп с нежной кремообразной текстурой, которая просто тает во рту. Домашний суп с сухариками не оставит равнодушными никого.

Грибной суп с домашними сухариками

Из чего готовится грибной суп

Отправляясь за покупками, возьмите с собой список ингредиентов, из которых готовится блюдо:

  • шампиньоны (350-400 г);
  • лук репчатый (2 головки среднего размера);
  • молодой картофель (2-3 шт.);
  • соль (по вкусу);
  • сахар (щепотка);
  • перец (лучше брать смесь из нескольких видов перцев в молотом виде);
  • плавленые сырки (2 шт.);
  • багет/батон (для приготовления домашних сухариков);
  • смесь итальянских трав (1-2 г);
  • небольшой пучок зелени (хорошо с этим блюдом сочетается укроп);
  • оливковое или растительное масло (35-40 мл).

Ингредиенты для грибного супа

Пошаговый рецепт

  1. Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковороду и обжарьте его до получения прозрачности.

    Нарезать и обжарить лук на сковороде

  2. Промойте грибы, очистите их от кожи. Нарежьте их крупными кусочками, отправьте к луку. Приправьте их смесью перцев, солью и сахаром. Тушите шампиньоны около 15 минут.

    Как зажарить шампиньоны

  3. Выложите поджаренные ингредиенты в кастрюлю (подойдет 2,5-3 л). Залейте их кипятком. Поставьте грибной суп вариться на плиту.

    Тушить шампиньоны

  4. Очистите картофель, затем нарежьте кубиком, отправьте в суп с грибами.

    Выложите поджаренные шампиньоны в кастрюлю

  5. Займитесь приготовлением сухариков. Нарежьте батон кубиками. Подберите посудину и застелите пергаментом. Выложите сухарики, сверху добавьте немного масла, присыпьте итальянскими травами. Перемешайте. Запекать в духовке 15 минут (приемлемая температура – 150 градусов).

    Как сделать сухарики

  6. Натрите на крупную терку плавленый сыр. Чтобы он хорошо терся, можете предварительно отправить его на 5 минут в морозильную камеру. Добавьте в горячий бульон. Теперь сырный суп с грибами практически готов.

    Натрите на терку плавленый сыр

  7. Смешайте все ингредиенты блендером (прямо в кастрюле).

    Смешайте все ингредиенты блендером

  8. Подавать лучше такой домашний суп с сухариками и зеленью. Также можно украсить кусочками поджаренных грибов.

Подавать грибной суп с сухариками и зеленью

Используйте простой пошаговый рецепт приготовления супа с грибами и удивляйте близких своими кулинарными талантами!

Ссылка на основную публикацию