Если вы хотите приготовить необычное первое блюдо из вполне привычных продуктов, тогда попробуйте крем-суп из шампиньонов. Легкий и понятный пошаговый рецепт с фото откроет секрет, как приготовить идеальный суп с нежной кремообразной текстурой, которая просто тает во рту. Домашний суп с сухариками не оставит равнодушными никого.
Из чего готовится грибной суп
Отправляясь за покупками, возьмите с собой список ингредиентов, из которых готовится блюдо:
- шампиньоны (350-400 г);
- лук репчатый (2 головки среднего размера);
- молодой картофель (2-3 шт.);
- соль (по вкусу);
- сахар (щепотка);
- перец (лучше брать смесь из нескольких видов перцев в молотом виде);
- плавленые сырки (2 шт.);
- багет/батон (для приготовления домашних сухариков);
- смесь итальянских трав (1-2 г);
- небольшой пучок зелени (хорошо с этим блюдом сочетается укроп);
- оливковое или растительное масло (35-40 мл).
Пошаговый рецепт
- Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковороду и обжарьте его до получения прозрачности.
- Промойте грибы, очистите их от кожи. Нарежьте их крупными кусочками, отправьте к луку. Приправьте их смесью перцев, солью и сахаром. Тушите шампиньоны около 15 минут.
- Выложите поджаренные ингредиенты в кастрюлю (подойдет 2,5-3 л). Залейте их кипятком. Поставьте грибной суп вариться на плиту.
- Очистите картофель, затем нарежьте кубиком, отправьте в суп с грибами.
- Займитесь приготовлением сухариков. Нарежьте батон кубиками. Подберите посудину и застелите пергаментом. Выложите сухарики, сверху добавьте немного масла, присыпьте итальянскими травами. Перемешайте. Запекать в духовке 15 минут (приемлемая температура – 150 градусов).
- Натрите на крупную терку плавленый сыр. Чтобы он хорошо терся, можете предварительно отправить его на 5 минут в морозильную камеру. Добавьте в горячий бульон. Теперь сырный суп с грибами практически готов.
- Смешайте все ингредиенты блендером (прямо в кастрюле).
- Подавать лучше такой домашний суп с сухариками и зеленью. Также можно украсить кусочками поджаренных грибов.
Используйте простой пошаговый рецепт приготовления супа с грибами и удивляйте близких своими кулинарными талантами!
